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原産地はインドネシアのモルッカ諸島と言われ、五条の突起があるところから「ゴレンシ（五斂子）」とも言われています。カットすると断面が星型になるためスターフルーツの名前が付けられました。果皮が緑色のものは未熟で酸味が強く、黄色に熟すと濃厚な香りとなり、ジューシーでサクサクとした食感が特徴のほんのり甘酸っぱいフルーツです。
スライスしてフルーツの盛り合わせやサラダ、ケーキの飾りなどに用いられます。