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白い いちご「初恋の香り」は、山梨県の育苗会社が開発し、2009年に品種登録された、これまでのいちごの常識を覆す新品種のいちごです。
果実が熟すと透明感のある白色に変化すると共にうっすらとしたピンク色に色付き、初恋をした時の気持ちや頬がピンク色に染まるイメージと「初恋の香り」の淡いピンク色とかわいらしさが重なったことから名付けられました。
白いいちごと聞くと甘くなさそうというイメージがあるかもしれませんが、味は赤いいちごと同様、本来のいちごの味です。「初恋の香り」は、大粒で独特の芳香が非常に強く、ジューシーで酸度は低く食味の良い甘いいちごです。
* 時期によって酸味・糖度は変わります。
* 天候により、熟すと果肉が淡いピンク色になる場合もあります。