山梨県　など

ヨーロッパを代表する「マスカットオブイタリア」がブラジルに渡り、ブラジル・パラナ州の日系人、奥山孝太郎氏のぶどう園で、紅色に染まったイタリア種の枝変わりが発見され、「ルビー・オクヤマ」と命名されました。
イタリア政府が国名を名付けるほど栽培に力を入れたイタリア種の血を引く品種で、適度な甘みとマスカット香を持つ、大房の品種です。
果皮が薄く、果肉と密着して手で剥きにくく、薄い皮と共に食べるとパリットした歯ざわりが楽しめ、適度な甘さと控えめな酸味に、皮の僅かな渋みが加わりバランスのとれた上品な味わいを楽しめます。