メキシコ

インドからマレー半島が原産で、高さ４〜５ｍ」のみかん科の小高木。13世紀にヨーロッパに伝えられ、その後スペイン人によって熱帯地方に広まりました。一般にライムと呼ばれているものはレモンと比較してやや丸みを帯びた小ぶりの果実で、「タヒチライム」、「ペルシャライム」と呼ばれるものと、さらに小ぶりな「メキシカンライム」、「キーライム」と呼ばれる品種があります。熟す前の緑色の状態で収穫・出荷されるため、鮮やかな緑色のイメージが強いですが、樹上で熟すと「レモン」同様の黄色になります。
レモンより皮が薄く、さわやかな香りが特徴で、料理やジュースなどに使われます。